Si usted es alérgico o intolerante a algún alimento, por favor notifíquelo al camarero/a o encargado del local.
COMBOS
-
CAFÉ + DOS MEDIALUNAS + EXPRIMIDO $13.000
Café a elección, acompañado de dos medialunas de manteca, y un exprimido según variedades disponibles.
-
CAFÉ + TOSTADO + EXPRIMIDO $18.000
Café a elección, acompañado de un tostado de lomito y queso, y un exprimido según variedades disponibles.
-
CAFÉ + TOSTADAS + EXPRIMIDO $16.000
Café a elección, acompañado de dos tostadas con cream cheese y confitura, y un exprimido según variedades disponibles.
CAFETERIA
-
RISTRETTO $5.000
-
ESPRESSO $5.000
-
ESPRESSO CORTADO $5.000
-
JARRITO $5.000
-
JARRITO CORTADO $5.000
-
ESPRESSO DOBLE $6.000
-
ESPRESSO DOBLE CORTADO $6.000
-
ESPRESSO DOBLE CON CREMA $6.200
-
LÁGRIMA $6.000
-
ADICIONAL LECHE VEGETAL $2.200
Leche de almendras.
INFUSIONS
-
TÉ EARL GREY $7.000
-
TÉ ENGLISH BREAKFAST $7.000
-
TÉ MANGO CARAMEL $7.000
-
TÉ GREEN SPIRIT $7.000
JUGOS
-
JUGO EXPRIMIDO DE NARANJA $7.000
-
LIMONADA $8.500
-
LIMONADA DE MIEL, MENTA Y JENGIBRE $8.500
-
POMELADA $8.500
Pomelo, almíbar y albahaca.
PASTELERÍA | PANADERÍA
-
MEDIALUNA $2.500
Medialuna de manteca.
-
MEDIALUNA RELLENA $8.000
Medialuna de manteca rellena de queso y lomito ahumado.
-
TOSTADAS DE CREAM CHEESE Y CONFITURA $15.000
Dos tostadas de pan brioche, queso crema y confitura de estación. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz.
-
TOSTADO DE LOMITO Y QUESO $15.000
Pan brioche, lomito ahumado y queso.
-
AVOCADO TOAST $16.000
Pan de campo con queso crema y crema de palta, palta fileteada por encima, cherrys confitados y huevo poche. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz.
-
HUEVOS REVUELTOS CON PALTA Y CHERRY $16.000
Huevos, palta, y cherry, acompañado de 2 rebanadas de pan focaccia. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz
-
HUEVOS REVUELTOS CON BACON $18.000
Huevos y bacon crispy, acompañado con 2 rebanadas de pan focaccia. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz.
-
BUDÍN DEL DIA $7.500
Consultar variedades disponibles.
-
ADICIONAL PALTA $2.500
menu
LUNCH
INCLUYE AGUA O GASEOSA Y CAFE. SOLO DISPONIBLE DE LUNES A SÁBADOS DE 12 HS A 15 HS.
-
MILANESA CRUJIENTE $29.000
Con puré de papas
-
SALTEADO DE POLLO $29.000
Pollo | Vegetales | Arroz
-
ENSALADA MARROQUÍ $29.000
Cuscús | Cherries | Rúcula | Pepino | Hummus | Palta | Frutos secos
-
ENSALADA CAESAR $29.000
Mix de verdes | Croutons | Parmesano | Salsa caesar
-
ÑOQUIS DE PAPA CON RAGOUT DE TERNERA $29.000
Ñoquis de papa y parmesano con osobuco estofado en larga cocción
MARIDAJE
-
MARIDAJE ANTICA FÓRMULA $25.000
Negroni Perfetto acompañado de papas trufadas (Papas en triple cocción, huevo a baja temperatura, crocante de jamón crudo y alioli de tartufo).
PLATITOS
-
PAN DE MASA MADRE $8.000
Selección de pan de campo, blanco e integral con semillas, aceite de oliva extra virgen.
-
PAPAS TRUFADAS $18.000
Papas en triple cocción, huevo a baja temperatura, crocante de jamón crudo y alioli de tartufo.
-
EMPANADAS DE VACÍO $18.000
2 empanadas con salsa llajua.
-
CROQUETAS DE GIRGOLAS $25.000
Suave y cremoso relleno de hongos rebozados en panko y acompañados de alioli.
-
BUÑUELOS DE KALE $21.000
Hummus cremoso, alioli de perejil y huacatay, yogurt griego y pickles de cebolla.
-
HUMMUS Y TXISTORRA $25.000
Hummus cremoso, chorizo txistorra artesanal, yogurt griego, brócoli y garbanzo frito con merkén.
-
CEVICHE NIKKEI $32.000
Trucha, leche de trigre nikkei, palta, maiz chuspillo, cebolla morada, boniato.
-
PROVOLETA VA $36.000
Provoleta grillada, chutney de tomate, kale, avellanas.
-
MOLLEJAS CRUJIENTES $45.000
Reduccion de carne, cremoso de coliflor y parmesamo, gremolatta.
-
SELECCION PREMIUM DE QUESOS INDIVIDUAL $35.000
Variedad de cuatro quesos (azul, atuel, morbier, brie), acompañado de chutney de tomate y focaccia.
-
SELECCION PREMIUM DE QUESOS Y CHARCUTERIE $60.000
Variedad de cuatro quesos (azul, atuel, morbier, brie) y cuatro charcuterie (holstein, pastrón, bresaola, jamón español), acompañado de chutney de tomate y focaccia.
FUERTES
primeros
-
GNOCCHIS A LA HUANCAÍNA $28.000
Gnocchis soufflé, salsa huancaína, txistorra, cremoso de ricota y aceite de achiote.
-
CURRY DE LANGOSTINOS
INDIAN STYLE $36.000Pasta de curry amarillo, langostinos, leche de coco, cilantro, peperoncino y arroz basmati. Leve picor.
-
RISOTTO DE HONGOS $36.000
Arroz carnaroli cremoso, hongos de pino, tuil de queso parmesano y gorgonzola, aceite de tartufo.
-
BURGER DELUXE $39.000
Doble cheeseburger, salsa chipotle, queso cheddar, cebolla caramelizada, panceta, pickles de pepino + papas trufadas
-
TRUCHA LAQUEADA $45.000
Laqueado de cerveza roja, zuchini tostado, papines andinos, cremoso de huacatay.
-
RIGATONI SPICY VODKA
(PICANTE) $48.000Mariscos salteados con ajo y peperonccino, flameados con vodka, salsa americana, y hierbas frescas.
-
MILASAURIO $62.000
Ojo de bife con hueso marinado y apanado en panko, papas doble coccion con hongos salteados y yema liquida, chimichurri de hierbas. Término a Punto.
-
OJO DE BIFE GRILLADO $60.000
Grillado con manteca de hierbas, reducción de carne, escalibada, alioli de pimiento asado y papas dominó.
ENSALADAS
sano y fresco
-
ANDINA $25.000
Mix de quinoa roja y blanca, frutos secos, cabutia y cherrys asados, palta, vinagreta de limón y alioli de morrón asado.
-
COMO UNA CAESAR $25.000
Mix de lechugas, crutones, pollo grillado, palta, cherris, nuestro aderezo y tuil de queso.
POSTRES
dulces deliciosos
-
TIRAMISÚ 2.0 $15.000
Crocante de cacao, crema aireada de mascarpone, biscuit de almendras y almibar de café.
-
EL “FLAN” DE DULCE DE LECHE $15.000
Crema de Cognac Hennesy VS, salsa de caramelo.
-
PAVLOVA Y FRAMBUESA $15.000
Merengue tierno por dentro, dulce de leche, crema de vainilla natural y cremoso de frambuesa.




MARIDAJE
-
MARIDAJE ANTICA FÓRMULA $25.000
Negroni Perfetto acompañado de papas trufadas (Papas en triple cocción, huevo a baja temperatura, crocante de jamón crudo y alioli de tartufo).
BEBIDAS
sin alcohol
-
JUGO EXPRIMIDO DE NARANJA $7.500
-
LIMONADA $8.500
-
LIMONADA DE MIEL, MENTA Y JENGIBRE $8.500
-
POMELADA $8.500
Pomelo, almíbar y albahaca.
-
GASEOSA $6.000
Línea Coca Cola - Lata 354 ml
-
SAN PELLEGRINO TÓNICA 330 ML $9.000
Tónica italiana con extracto de madera de roble.
-
ACQUA PANNA 505 ML $9.500
Agua italiana sin gas.
-
SAN PELLEGRINO 505 ML $9.500
Agua italiana con gas.
CERVEZAS
-
CORONA PORRON 330 cc $7.000
-
PATAGONIA TIRADA AMBER 500 ML $12.000
MOCKTAIL
sin alcohol
-
GARDEN POTION $8.500
Preparación ancestral a base de chicha morada, bebida a base de choclo morado y frutas, almibar, limón y soda
-
BANANA CLOUD $8.500
Leche mezclada con Ganache de chocomani y licuado de banana con polvo de cacao
SEASONS
cocktails
-
MORETTI DRAFT TONIC $15.000
Gin Buenos Aires Tirado by Moretti.
-
ALMA MEDITERRÁNEA $15.000
Reducción de elixir aperitivo Pugliese y frutillas, vodka y lillet rose .
-
OCEAN SPRAY $15.000
Sauvignon Blanc, mosto de uvas verdes, soda de Gin Nordes.
-
EL CAPO TONIC $15.000
Vecchio amaro del capo, tónica y cítricos a elección.
COCKTAIL
de autor
-
YOGYAKARTA $18.000
Gin Beefeater y Ron dorado Flor De Caña 4, limón, maracuyá, Horchata de arroz y cúrcuma. Cocktail estilo Tiki, complejo, fresco y suavemente especiado.
-
EL ALQUIMISTA $18.000
Vodka Sernova infusionado con pimienta Sichuan, lemongrass y Anís, mezclado con Vermouth Blanco y almíbar de huacatay, completado con Soda.
-
JIMMY V $25.000
Mezcla entre Bourbon Jim Beam Black y Oporto Rutini Encabezado de Malbec. Clarificado.
-
TOSCANA $20.000
Reversión del Espresso Martini de VA, elaborado con insumos 100% italianos. Grappa Candolini Bianca, espresso recién extraído, Ántica Fórmula, Amaro Vecchio del Capo, almíbar de tabaco y ahumado en madera de cedro.
-
NUEVA HABANA $20.000
Ron Flor de Caña 10 años, la combinación caribeña de Bitter de Coco y Menta, Jerez Tío Pepe y Espumoso Pugliese: dan como resultado un cocktail fresco y aromático.
-
TE AMO $28.000
Tequila Jose Cuervo Blanco, Ancho Reyes, almíbar de maracuyá, y limón, resultando en un cocktail fresco y apasionado, combinado con sal de chiles ahumados.
-
MUY THAI $25.000
Exótica mezcla de whisky escocés Monkey Shoulder, Horchata de maní, limón y Cointreau, acompañado de albahaca fresca y aroma de tabaco. Maridaje recomendado: Vuelta Abajo G-Box Pressed Góndolas.
-
BA STYLE $55.000
Glen Moray Elgin Classic infusionado con Café , Licor Fireball, Licor Frangelico, Almíbar simple.
SIGNATURE COCKTAIL BAR
bebidas premium
-
QUIMERA $38.000
Exclusivo Blend Vuelta Abajo combinado con Antica Fórmula, Fernet Branca, Ron Flor de Caña 4 años y Bitter, todo ahumado en madera de cedro.
-
THE BIG SMOKER $40.000
Emblema del paladar del fumador, delicado Ron Santa Teresa 1796, óleo de ananá, naranja y cacao, mezcla de bitters. Reposado en barrica de Roble. Carácter amaderado, dulce y frutal. Perfumado con humo de canela y cedro.
-
DIRTY Y SMOKY $48.000
Elevada expresión de los grandes clásicos: Gin Mare, Martini Dry, espaciado con salmuera de olivas negras, servido a baja temperatura y ahumado con botánicos mediterráneos.
-
MILLE FLEURS $48.000
Oda a la gran coctelería, una mezcla del más fino cognac francés Rémy Martin Vsop, Licor de flores St. Germain, almíbar de exóticas flores del amazonas, limón y clara de huevo. Marida con delicia turca artesanal. Carácter floral, cítrico y dulce.
COCKTAIL
clasicos
-
CAIPIROSKA $15.000
Vodka Sernova, lima y azúcar.
-
CAIPIRINHA $15.000
Cachaca, lima y azúcar.
-
TOM COLLINS $15.000
Gin Beefeater, limón, almíbar y soda.
-
CYNAR JULEP $15.000
Cynar, limón, almíbar, menta y pomelo.
-
CYNAR 70 POMELO $15.000
Cynar 70, menta y jugo de pomelo.
-
GARIBALDI $15.000
Campari y Jugo de naranja.
-
CAMPARI & TONIC $15.000
Campari y Schweppes Tónica.
-
FERNET BRANCA PERFECT SERVE $15.000
Fernet Branca y Coca Cola.
-
BLOODY MARY $15.000
Vodka Sernova, jugo de tomate, apio, sal, pimienta, salsa inglesa, picante.
-
DAIQUIRI $15.000
Ron Flor de Caña 4, limón y almíbar
-
MOJITO $15.000
Flor de Caña 4, limón, almíbar, menta y soda.
-
GIMLET $15.000
Gin Beefeater, limón y almíbar.
-
GIN TONIC $18.000
Gin Beefeater ,Tónica y botánicos a elección.
-
APEROL SPRITZ PERFECT SERVE $18.000
Aperol, Aperitivo Pugliese, rodaja de naranja.
-
ESPRESSO MARTINI $18.000
Vodka Sernova, Borghetti, espresso y almíbar.
-
MARGARITA $20.000
Tequila Jose Cuervo, Cointreau, limón y almíbar.
-
PISCO SOUR $20.000
Pisco 1615, limón, almíbar, clara de huevo y Bitter Angostura.
-
PENICILLIN VA $20.000
Loch Lomond Reserve, limón, miel y jengibre.
-
BOULEVARDIER $20.000
Jack Daniel's No.7, Antica Fórmula, Campari y piel de naranja.
-
OLD FASHIONED $20.000
Jack Daniel's No.7, almibar, Bitter Angostura, naranja.
-
NEGRONI PERFETTO $20.000
Gin Beefeater, Ántica Fórmula, Campari y piel de naranja.
-
ROB ROY $26.000
Monkey Shoulders, Antica Fórmula, Bitter Angostura y piel de naranja.
-
MANHATTAN $25.000
Jack Daniel's No.7, Ántica Fórmula, Bitter Angostura y piel de naranja.
-
DRY MARTINI $20.000
Martini Extra Dry, Gin Beefeater y oliva verde.
-
HANKY PANKY $25.000
Gin Beefeater, Ántica Fórmula, Fernet Branca, Bitter Angostura y piel de nar
-
MARTINEZ $23.000
Gin Beefeater, Ántica Fórmula, Luxardo Maraschino, Bitter Angostura y piel
-
NORDES TONIC $20.000
Atlantic Galician Gin
-
HENDRICKS & TONIC $38.000
Gin Hendricks
-
MARE TONIC $48.000
Gin Mediterraneo Mare








EXPERIENCIAS
-
EXPERIENCIA BOTTLE SERVICE ANTICA FORMULA $100.000
Glorificador con botella Antica Fórmula, 2 vasos Antica Fórmula, y hielo prisma.
-
MARIDAJE ANTICA FORMULA $25.000
Negroni Perfetto acompañado de papas trufadas (Papas en triple cocción, huevo a baja temperatura, crocante de jamón crudo y alioli de tartufo).
