NUESTRA CARTA

CAFETERIA

  • RISTRETTO $4.000
  • ESPRESSO $4.000
  • ESPRESSO CORTADO $4.200
  • JARRITO $4.000
  • JARRITO CORTADO $4.200
  • ESPRESSO DOBLE $4.800
  • ESPRESSO DOBLE CORTADO $5.000
  • ESPRESSO DOBLE CON CREMA $5.500
  • LAGRIMA $5.000
  • TE ENGLISH BREAKFAST $6.000
  • TE EARL GREY $6.000
  • TE MANGO CARAMEL $6.000
  • TE GREEN SPIRIT $6.000

DESAYUNOS Y MERIENDAS

  • MEDIALUNA $2.200

    Medialuna de manteca.

  • MEDIALUNA RELLENA $2.800

    Medialuna de manteca rellena de queso muzzarella y lomito ahumado.

  • TOSTADAS DE CREAM CHEESE Y CONFITURA $3.500

    Dos tostadas de pan de campo y confitura de estación. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz.

  • BUDIN DEL DIA $3.500

    Consultar variedades disponibles.

  • TOSTADO DE PAN DE CAMPO $8.000

    Pan de campo, lomito ahumado y queso muzzarella.

  • HUEVOS REVUELTOS CON BACON $10.000

    Huevos y bacon crispy, acompañado con 2 rebanadas de pan focaccia. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz.

  • HUEVOS REVUELTOS CON AVOCADO $10.000

    Huevos y palta, acompañado de 2 rebanas de pan focaccia. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz

  • AVOCADO TOAST $10.500

    Pan de campo con crema de palta y queso crema, palta fileteada por encima y huevo poche. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz.

  • MEDITERRANEAN TOAST $12.000

    Pan de campo, prosciutto, stracciatella, tomates cherry confitados y brotes de estación. Puede pedir opción SIN TACC: Galletas de Arroz.

PLATITOS

FUERTES

  • GNOCCHIS A LA HUANCAINA $18.000

    Gnocchis soufflé, salsa huancaína, txistorra, cremoso de ricota, curry de hierbas y aceite de achiote.

  • CAVATELLI Y PESTO $20.000

    Pesto de kale, pistachos tostados, repollitos de brusela, mascarpone y ralladura de limón.

  • CALAMARATTA SPICY VODKA $26.000

    Frutos de mar salteados con ajo y peperonccino y flameados con vodka. Salsa americana e hierbas frescas.

  • TRUCHA LAQUEADA $26.000

    Laqueado de cerveza roja, zuchini tostado, papines andinos, cremoso de huacatay.

  • LA MILA $30.000

    Bife de chorizo marinado y apanado en panko, papas doble coccion con hongos salteados y yema liquida, chimichurri de hierbas. Término a Punto.

  • TIRA DE ASADO AHUMADA $38.000

    Cocida al vacío por 12 horas, laqueada en ananá, cabutia asada, chaucha, rúcula selvática, emulsión de limón, sésamo tostado. Término Cocido.

  • OJO DE BIFE MADURADO $46.000

    Madurado por 45 días. Grillado con manteca de hiervas, reducción de carne, vegetales de estación, curry de hierbas y cremoso de ajo asado.

ENSALADAS

  • ANDINA $14.000

    Mix de quinoa roja y blanca, frutos secos, cabutia y cherrys asados, palta, vinagreta de limón y alioli de morrón asado.

  • COMO UNA CAESAR $12.000

    Crispy de pollo, crocante de arroz, lechuga, caesar dressing, pan gratatto, laminas de queso, polvo de aceitunas negras y alioli de ajo.

  • HINOJO Y LANGOSTINOS $16.000

    Carpaccio de hinojo, langostinos al ajillo, ciboulette, rúcula selvática, pomelo, manzana impregnada en jengibre, palta tostada y vinagreta de limón.

POSTRES

  • TIRAMISU 2.0 $9.000

    Crocante de cacao, crema aireada de mascarpone, biscuit de almendras y almibar de café.

  • EL “FLAN” DE DULCE DE LECHE $9.000

    Crema de Cognac Hennesy VS, salsa de caramelo.

  • PAVLOVA Y FRAMBUESA $10.000

    Merengue tierno por dentro, dulce de leche, crema de vainilla natural y cremoso de frambuesa.

  • VOLCAN DE CHOCOLATE $12.000

    Centro de chocolate semi amargo belga, helado de avellana artesanal, cremoso de maracuyá y mango.

BEBIDAS SIN ALCOHOL

  • JUGO EXPRIMIDO DE NARANJA $6.000
  • LIMONADA $4.800
  • LIMONADA DE MIEL, MENTA Y JENGIBRE $5.200
  • POMELADA $5.200

    Pomelo, almíbar y albahaca.

  • GASEOSA $4.000

    Línea Coca Cola – Lata 354 ml

  • SAN PELLEGRINO TÓNICA 330 ML $5.500

    Tónica italiana con extracto de mandera de roble.

  • ACQUA PANNA 505 ML $6.000

    Agua italiana sin gas.

  • SAN PELLEGRINO 505 ML $6.000

    Agua italiana con gas.

CERVEZA

MOCKTAILS

  • GARDEN POTION $6.500

    Preparación ancestral a base de choclo morado, especiado con almíbar de hierbas y completado con soda.

  • BANANA CLOUD $6.500

    Leche mezclada con ganache de chocolate amargo y maní tostado, decorado con nube de Banana y tiritas de naranja.

SEASON’S COCKTAILS

COCKTAILS DE AUTOR

  • YOGYAKARTA $9.400

    Gin Beefeater y Ron dorado Flor De Caña 4, lima, maracuyá y orchata de arroz y cúrcuma. Cocktail estilo Tiki, complejo, fresco y suavemente especiado.

  • EL ALQUIMISTA $9.400

    Vodka Sernova infusionado con pimienta Sichuan, lemongrass y Anís, mezclado con Vermouth Blanco, completado con Soda.

  • JIMMY V $9.400

    Mezcla entre Bourbon Jim Beam Black y Oporto Rutini Encabezado de Malbec. Clarificado.

  • TOSCANA $12.300

    Nuestra versión de un Espresso Martini, elaborado con insumos 100% italianos. Grappa Candolini Bianca, espresso recién extraído, Ántica Fórmula, Amaro Vecchio del Capo, almíbar de tabaco y ahumado en madera de cedro.

  • NUEVA HABANA $12.300

    Ron Santa Teresa, la combinación caribeña de Bitter de Coco y Menta, Jerez Tío Pepe y Espumoso: dan como resultado un cocktail fresco y aromático.

  • MUY THAI $14.000

    Exótica mezcla de whisky escocés Monkey Shoulder, orchata de maní, limón y Cointreau, acompañado de albahaca fresca y aroma de tabaco. Maridaje recomendado: Vuelta Abajo G-Box Pressed Góndolas.

  • TE AMO $16.200

    Tequila Jose Cuervo Blanco, Ancho Reyes, almíbar de maracuyá, limón y cilantro que da como resultado un cocktail fresco y apasionado, combinado con sal de chiles ahumados.

  • BA STYLE $17.300

    Glen Moray Elgin Classic infusionado con Café , Licor Fireball, Licor Frangelico, Almíbar simple.

COCKTAILS SIGNATURE

COCKTAILS CLASICOS

  • CAIPIROSKA $7.300

    Vodka Sernova, lima y almíbar.

  • CAIPIRINHA $7.300

    Cachaca, lima y almíbar.

  • TOM COLLINS $7.300

    Gin Beefeater, limón, almíbar y soda.

  • CYNAR JULEP $7.300

    Cynar, limón, almíbar, menta y pomelo.

  • CYNAR 70 POMELO $7.300

    Cynar 70, menta y jugo de pomelo.

  • GARIBALDI $7.300

    Campari y Jugo de naranja.

  • CAMPARI & TONIC $7.300

    Campari y Schweppes Tónica.

  • FERNET BRANCA PERFECT SERVE $7.300

    Fernet Branca y Coca Cola.

  • BLODY MARY $7.300

    Vodka Sernova, jugo de tomate, apio, sal, pimienta, salsa inglesa, picante.

  • DAIQUIRI $7.300

    Ron Flor de Caña 4, limón y almíbar

  • MOJITO $7.300

    Flor de Caña 4, limón, almíbar, menta y soda.

  • GIMLET $7.300

    Gin Beefeater, limón y almíbar.

  • GIN TONIC $9.400

    Gin Beefeater ,Tónica y botánicos a elección.

  • APEROL SPRITZ PERFECT SERVE $9.400

    Aperol, Aperitivo Pugliese, rodaja de naranja.

  • ESPRESSO MARTINI $9.400

    Vodka Sernova, Borghetti, espresso y almíbar.

  • MARGARITA $11.200

    Tequila Jose Cuervo, Cointreau, limón y almíbar.

  • PISCO SOUR $11.200

    Pisco 1615, limón, almíbar, clara de huevo y Bitter Angostura.

  • PENICILLIN VA $11.200

    The Famouse Grouse, limon, miel y jengibre.

  • BOULEVARDIER $11.200

    Jack Danield’s No.7, Antica Fórmula, Campari y piel de naranja.

  • OLD FASHIONED $11.200

    Jack Danield’s No.7, almibar, Bitter Angostura, naranja.

  • NEGRONI PERFETTO $14.500

    Gin Beefeater, Ántica Fórmula, Campari y piel de naranja.

  • ROB ROY $14.500

    The Famouse Grouse, Antica Fórmula, Bitter Angostura y piel de naranja.

  • MANHATTAN $15.600

    Jack Danield’s No.7, Ántica Fórmula, Bitter Angostura y piel de naranja.

  • DRY MARTINI $15.600

    Martini Extra Dry, Gin Beefeater y oliva verde.

  • HANKY PANKY $15.600

    Gin Beefeater, Ántica Fórmula, Fernet Branca, Bitter Angostura y piel de nar

  • MARTINEZ $15.600

    Gin Beefeater, Ántica Fórmula, Luxardo Maraschino, Bitter Angostura y piel

  • NORDES TONIC $12.000

    Atlantic Galician Gin

  • HENDRICKS & TONIC $19.100

    Gin Hendricks

  • MARE TONIC $30.200

    Gin Mediterraneo Mare